察右前旗财政局申报内蒙古自治区2017年度科技计划项目

　　察右前旗财政局联合旗教科体局于2016年底申报2017年科技计划项目，马铃薯高营养脱水关键技术研发与产业化示范。申报项目单位为内蒙古薯都凯达食品有限公司，该项目主要研发马铃薯在真空低温油浴脱水过程中的降低含油量、保持马铃薯中原有营养成分、提高成品品质。研发此项目需购置最先进的马铃薯条加工用的单刀水利切割系统、整薯光学分选系统、前处理系统、垃圾输送系统、液态速冻设备、供气和冷却水系统、真空低温油浴脱水机组、物料储存设备、自动装框码垛生产线、双筒搅拌和输送设备、全自动包装设备、空调净化通风设备、信息采集自动化系统。利用在马铃薯真空低温油浴脱水技术研究中取得的品质改善、品质提升、品质保持和降低脂肪含量等科技成果，总结出一套马铃薯新型休闲食品的生产工艺流程，设备操作规程、技术标准和质量控制标准，开发出马铃薯条、马铃薯片新型休闲食品。研发此项目需请费800万元，其中申请经费300万元，自筹经费500万元。
　　通过本项目的实施解决马铃薯季节短、储存难的问题，力争在理论研究、工艺优化、质量控制、设备研制等方面实现创新，推动马铃薯加工行业发展。